Receta de Elote Nuevo

Ingredientes

Para la receta de Elote Nuevo se requiere:

1/2 Kilo de masa de elotes tiernos desgranados
3 ó 4 Cucharadas de manteca
2 Cucharadas de Mantequilla
1 Cucharada de azúcar
Sal al gusto
2 Cucharadas de leche (opcional)
100 Gramos de ciruelas pasas picadas
50 Gramos de pasitas sin semilla
Hojas tiernas de Elote


Preparación
La masa de elote se muele muy fina y se mezcla con la manteca, mantequilla, sal, azúcar y si se desea leche.

En las hojas de elote se coloca una bolita de la masa preparada, en el centro se le ponen ciruelas pasas y pasitas, se envuelven en la hoja del elote y se cuecen a vapor.


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