Tamales Emporio, los mejores de México
Tamales Emporio,
Una Tradición Familiar...
Tamales Emporio fue fundada en el año de 1960 por Don Lamberto González, un incansable viajero que recorrió toda la República Mexicana, descubriendo las delicias gastronómicas en todas las regiones de México.
Un buen día, recordando todas sus vivencias, pensó que debía de darle a conocer a la capital de la República, algunas de las delicias de la cocina regional Mexicana. Es así como toma la decisión de iniciar, con el apoyo de su esposa Doña Rosita Cota, una pequeña empresa que fabricase tamales con los métodos y recetas tradicionales, cuidando siempre, que los ingredientes utilizados fueran de la más alta calidad.
Esta ha sido nuestra filosofía, que ha sido el éxito y motivo de orgullo para Tamales Emporio.
A lo largo de 55 años desde su fundación, nuestra familia, la familia González Cota, aún con el apoyo de Doña Rosita, hemos logrado consolidar esta empresa, misma que ya tiene un papel preponderante en el mercado con la implementación de nuevas tecnologías de producción y controles de calidad, pero sobre todo, por la conservación de ese sazón casero que nos caracteriza.
En el año 2003 comenzó la participación de la tercera generación familiar en la empresa, creando la primera tienda virtual de tamales en México.
Todo esto no hubiese sido posible sin el gran apoyo de nuestro equipo de trabajo y la preferencia de nuestros clientes y amigos, razón por la cual, siempre les estaremos profundamente agradecidos.
Receta de Tamales del Día...
Receta de Uchepos Rellenos
Ingredientes
Para la receta de Uchepos Rellenos se requiere:
8 a 10 Elotes sazones (no muy tiernos)
100 Gramos de mantequilla
1 Cucharadita de polvo para hornear
1/2 Kilo de carne de puerco cocida y deshebrada
Hojas verdes de elote
3 Chiles anchos asados y desvenados
1/4 Jitomates pelados, sin semilla y picados
5 Tomates verdes asados
1 Diente de ajo apalstado
3 Cucharadas de aceite
Sal
Preparación
Los elotes se pelan y las hojas se ponen a remojar en agua caliente.
Los elotes se desgranan y se muelen en crudo.
Se ablanda la mantequilla y se bate bién con la pasta de elote, la sal y el polvo de hornear. Se reserva
Se muele el jitomate con los tomates, chiles y ajo.
El molido anterior se incorpora a la carne de puerco, se rectifica la sal y se fríe hasta que seque.
Se pone la pasta de elote en las hojas, se añade el relleno, se doblan como tamales y se cuecen en la vaporera por una hora aproximadamente.
8-10 personas
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