Para la receta de Atole Chorreado se requiere:
1 Kilo de masa
1/2 Kilo de azúcar
3 Tablillas de chocolate molido con pimienta de tabasco y anís en grano
Preparación
Se deshace la masa en 10 tazas de agua; después se cuela en la coladera de tela.
El chocolate molido se bate con 3 tazas de agua hirviendo; se añade la masa colada con azúcar y se cuece sin dejar de mover, hasta que tome consistencia de atole ligero, si es necesario se agrega un poco de agua.
20-24 PERSONAS