Receta de Uchepos Dulces

Para la receta de Uchepos Dulces se requiere:

Ingredientes

• 8 Elotes macizos de tamaño regular
• 100 Gramos de mantequilla
• 1 Taza de piloncillo rallado
• 1 Raja de canela
• 1 Puñito de anís
• 1/2 Cucharadita de sal
• Hojas verdes de elote

Preparación

1. Los elotes se pelan y las hojas se ponen a remojar en agua caliente.
2. Los elotes se desgranan y se muelen en crudo.
3. La canela se muele con el anís. La pasta del elote se mezcla con la mantequilla, el piloncillo rallado, la canela y el anís. se agrega la sal.
4. Todos los ingredientes se baten hasta lograr una masa bien integrada.
5. Se abre la hoja de elote, se rellena con la masa y se cierra.
6. Los uchepos se colocan parados dentro de una vaporera y se ponen a cocer durante una hora.
7. Se sirven con crema o nata.

(12 Tamales)

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