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Receta Atole de Pepita - Yucatan
Ingredientes
Para la receta Atole de Pepita se requiere:
1/2 Kilo de maíz
1/2 Kilo de pepita chica
1/2 Kilo de azúcar |
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Preparación
Se limpia bien el maíz y la pepita, se cocina con 8 tazas de agua aproximadamente.
Cuando esten suaves se lavan y se muelen; después de cuelan, se le agrega el azúcar y se pone a cocer con 8-10 tazas de agua, sin dejar de mover, hasta que tome consistencia de atole ligero. Si es necesario se agrega más agua.
20-24 PERSONAS
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