Tamales Emporio, los mejores tamales de México desde 1960
Bienvenido al nuevo sitio de Tamales Emporio. Gracias a nuestros clientes y amigos, estamos orgullosos de cumplir 50 años fabricando los mejores tamales de México y nos da gusto anunciar que mantenemos nuestros mismos precios de hace 2 años. Haz click aquí para saber más de nosotros.
Tienda en Línea
 |
Compra los tamales para tu evento ¡desde la comodidad de tu casa! Haz click aquí para conocer nuestra nueva tienda en línea, escoge entre nuestros 14 diferentes y deliciosos tamales, y ahora con una variedad más grande de sabores de Atole así como nuestras salsas para preparar tus tamales especiales. |
Los tamales y algo más... Restaurantes
 |
Lo mejor de la cocina mexicana, platillos típicos y deliciosas recetas originales con el sazón casero. Haz click aquí para conocernos, o si ya tienes el gusto visita nuestra sección de promociones y eventos o consulta el menú ejecutivo de la semana. |
 |
Receta del dia - Tamales de Boda |
Ingredientes |
Preparación |
|
|
8 Hojas de plátano asadas 1 Pollo Grande 1 Kilo de falda de cerdo 2 Kilos de masa de nixtamal 3/4 Kilo de mantea de cerdo 200 Gramos de achiote diluido en un poco de agua 8 Jitomates asados, pelados y sin semilla 1 Cabeza de ajo mediana 4 Ramas de epazote 1/4 Kilo de masa para el kol 2 Cebollas Grandes 2 Chiles habaneros asados, desvenados y picados sal y pimienta |
Se pone a cocer el pollo y la carne de puerco en una olla grande junto con 4 jitomates, las cebollas, la cabeza de ajos, 2 ramas de epazote. sal y pimienta y el achiote diluido junto con una cucharada de manteca. Cuando el pollo está cocido se retira y se deja el cerdo hasta que se cueza. Se retira la carne del caldo y este se cuela pasalndolo a otra cacerola grande, se le agrega 1/4 de kilo de masa diluida en un poco de agua fría a formar un atole espeso (kol). Masa para tamal: La masa se diluye en dos litros de agua fría y se cuela pasándola por la manta de cielo. Se pone en una cazuela honda junto junto con la manteca y sal al gusto, a fuego mediano y se bate constantemente con una pala de madera aproximadamente 1/2 hora o hasta que se le vea el fondo al cazo. Se cortan las hojas de plátano asadas en cuadros de 30 x 30 cm. aproximadamente. Se pone una cucharada grande de masa en el centro de la hoja extendiendola un poco, encima se coloca una pieza de pollo y un pedazo de puerco, se baña con una cucharada de Kol y se pone on pedazo de jitomate y una hojita de epazote. Si se desea un poco de picante se le pone un poquito de chile habanero picado. Se cierra la hoja como tamal y se ponen a cocer en la vaporera por 1 hora. No se ponen muy encimados. Ver más recetas... |
